हल्दी में हैं बहुत सारे औषधीय गुण, आप भी उठाइए लाभ…
हमारे देश में हल्दी के इस्तेमाल की परंपरा कोई नयी नहीं है।
बल्कि प्राचीन काल से ही हमारे घरों में बनने वाले भोजन का यह सामान्य हिस्सा रही है।
हमारे रसोई घर में मौजूद मसालों में हल्दी का सर्वोच्च स्थान है।
हल्दी के बिना भारतीय भोजन की कोई अहमियत ही नहीं है।
भारतीय व्यंजनों में हल्दी का विविध प्रकार से प्रयोग होता है।
हल्दी का प्रयोग भारत के अलावा विश्व के अन्य बहुत से देशों में भी होता है।
संसार में हल्दी की लगभग 70 किस्में पाई जाती हैं। हमारे देश में इनमें से लगभग 30 किस्में उगाई जाती हैं।
अदरक की तरह हल्दी भी पौधे के कंद की गांठों से प्राप्त की जाती है।
हल्दी में करक्यूमिन नामक पिगमेंट उपस्थित पाया जाता है जिसके कारण इसका रंग पीला होता है।
हल्दी में अनेक तरह के औषधीय गुण पाए जाते हैं।
जानकारी के अभाव में लोग इसके औषधीय गुणों का बहुत कम लाभ उठा पाते हैं।
आइए हल्दी के कुछ औषधीय गुणों एवं उनके फायदों के बारे में जानें।
१) प्रतिरक्षा प्रणाली में सुधार
शोध द्वारा प्रमाणित हो चुका है कि हल्दी में लाइपोपाॅलीसकराइड नाम का तत्व उपस्थित पाया जाता है जो हमारी प्रतिरक्षा प्रणाली को बढ़ाने बनाने में मदद करता है।
इसके एंटीबैक्टीरियल, एंटीवायरल तथा एंटीफंगल एजेंट प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूती प्रदान करते हैं। मजबूत प्रतिरक्षा प्रणाली सर्दी, जुकाम, फ्लू आदि से हमारी रक्षा करती है।
२) शरीर को सुडौल बनाना एवं वज़न घटाना
हल्दी में कैल्शियम तथा कुछ अन्य ऐसे महत्वपूर्ण तत्व पाए जाते हैं जो हमारे शरीर का वज़न घटाने तथा उसमें जमा फैट को कम करने में सहायक होते हैं।
इसके अलावा यह हमारे शरीर को सुडौल भी बनाती है।
एक शोध के मुताबिक करक्यूमिन अधिक वज़न वाले लोगों का सकारात्मक तौर पर वज़न कम कर सकता है।
इसमें मौजूद कैल्शियम की वजह से यह हमारी हड्डियों को मजबूत बनाने में भी मदद करती है तथा हड्डियों से संबंधित कुछ अन्य समस्याओं से छुटकारा दिलाती है।
दूध मे हल्दी मिलाकर पीने से हड्डियों को मजबूती मिलती है।
३) संक्रमण की रोकथाम में सहायक
कच्ची हल्दी में एंटीबैक्टीरियल और एंटीसेप्टिक गुण पाया जाता है।
जिस कारण हल्दी हमारे शरीर की संक्रमण से रक्षा करने वाली साबित होती है।
त्वचा के कट जाने या हल्का जल जाने में हल्दी पाउडर लगाने से फायदा मिलता है।
इसके अतिरिक्त खून का रिसाव रोकने व चोट आदि को ठीक करने के लिए भी हल्दी का प्रयोग किया जाता है।
४) मानसिक बीमारियों से बचाव
हल्दी के नियमित सेवन से डिप्रेशन एवं अल्जाइमर जैसे मानसिक रोगों से राहत मिलती है।
यह हमारे शरीर में सेरोटाॅनिन तथा डोपामाइन जैसे न्यूरोट्रांसमीटर को बूस्ट करती है, जिससे डिप्रेशन को कम करने में मदद मिलती है।
५) पाचन क्रिया में सुधार, गैस से छुटकारा
हल्दी में कई ऐसे घटक भी मौजूद पाए जाते हैं, जो हमारे पित्ताशय को पित्त की उत्पत्ति के लिए उत्तेजित करते हैं।
जिससे हमारी पाचन क्रिया में सुधार आता है और साथ ही गैस की समस्या से छुटकारा मिलता है।
६) अस्थमा या दमा रोग में फायदेमंद
हल्दी में वोलाटाइल ऑयल मौजूद पाया जाता है जो ब्रांकियल अस्थमा के उपचार में अत्यंत उपयोगी होता है।
७) हल्दी का सौंदर्यवर्धक गुण
हल्दी में निहित सौंदर्यवर्धक गुण के कारण भी इसे खास महत्व दिया जाता है।
प्राचीन काल में इसका प्रयोग रूप को निखारने के लिए किया जाता था। आजकल उबटन से लेकर विभिन्न तरह की सौंदर्य क्रीम बनाने में इसका उपयोग किया जाता है।
८) कैंसर की रोकथाम में सहायक
हल्दी में उपस्थित करक्यूमिनोइड्स कैंसर से लड़ने के लिए जाने जाते हैं।
खासतौर पर पुरुषों में प्रोस्टेट कैंसर की कैंसर सेल्स को बढ़ने से रोकने में मदद करते हैं।
करक्यूमिन ट्यूमर सेल्स को कम करने या उसके प्रसार को रोकने में मदद करता है।
इसका एंटीनिपोप्लास्टिक ( antineoplastic properties) गुण ट्यूमर से बचाव करता है।
९) बेहतर रक्त संचरण में योग
हल्दी के बारे में यह भी एक जानने योग्य तथ्य है कि यह एक नैचुरल लिवर डिटाक्सीफायर होता है।
इसकी मदद से रक्त में उपस्थित विषैले पदार्थ बाहर निकल जाते हैं तथा रक्त संचरण अच्छा होता है।
धमनियों में रक्त का प्रवाह बढ़ जाता है जिस कारण दिल से संबंधित परेशानियों के निराकरण में योग अर्थात् मदद मिलती है।
१०) बढ़ती उम्र के संकेतों की रोकथाम
हल्दी मेंं करक्यूमिन और एंटीऑक्सीडेंट्स प्रचुर मात्रा में उपस्थित रहते हैं जो फ्री रेडिकल्स के विकास को रोक कर झुर्रियों तथा पिग्मेंटेशन जैसे उम्र बढ़ने के संकेतों की रोकथाम करते हैं।
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