मेथी खाने के फायदे.. Benefits of fenugreek

मेथी के बीज हर किसी की रसोई में होते हैं।

मेथी जितना आपके खाने का स्वाद बढ़ाती है, उतना ही आपकी सेहत के लिए भी फायदेमंद है।

मेथी के बीज कई बीमारियों में उपयोगी होते हैं।

आयुर्वेद में, मेथी के बीज लंबे समय से दवा के रूप में उपयोग किए जाते हैं।

मेथी अभी भी दवा के लिए उपयोग की जाती है।

मेथी में कार्बोहाइड्रेट, कैल्शियम, प्रोटीन और आयरन जैसे कई पोषक तत्व होते हैं।

मेथी का उपयोग अपने ब्लड शुगर लेवल को सही रखने के लिए किया जाता है।

स्तनपान कराने वाली महिलाओं में, मेथी का उपयोग उनके शरीर में दूध की मात्रा बढ़ाने के लिए किया जाता है।

मेथी के बीजों का वास्तविक स्वाद काफी कड़वा होता है लेकिन मेथी की सब्जियों में कई उपयोगी पोषक तत्व होते हैं।

इसके अलावा, कई बीमारियों के लिए मेथी का पानी पीने की भी सलाह दी जाती है।

आप इसे प्राकृतिक पेन किलर के रूप में भी इस्तेमाल कर सकते हैं।

मेथी सब्जियों में पोषक तत्व:

हरी पत्तेदार सब्जियां आपके स्वास्थ्य के लिए बहुत महत्वपूर्ण हैं।

यही कारण है कि डॉक्टर आपको हरी पत्तेदार सब्जियां खाने की सलाह देते हैं।

मेथी के एंटीऑक्सीडेंट गुण कैंसर, मधुमेह और उच्च रक्तचाप को रोकने में मदद करते हैं।

१०० ग्राम मेथी में ४ ग्राम प्रोटीन, ६ ग्राम कार्बोहाइड्रेट, १ ग्राम वसा, ०% कोलेस्ट्रॉल, १ ग्राम फाइबर, ३९५ मिलीग्राम कैल्शियम और २ मिलीग्राम आयरन होता है।

मेथी विटामिन ‘सी’ और ‘के’ दोनों से भरपूर होती है।

मेथी के स्वास्थ्य लाभ क्या हैं?

अगर आप अपने दैनिक जीवन में सर्दी, खांसी, पेट दर्द और जोड़ों के दर्द जैसी छोटी-मोटी बीमारियों से पीड़ित हैं, तो मेथी दाना आपके लिए बहुत फायदेमंद है।

विशेष रूप से यदि आप जोड़ों के दर्द से पीड़ित हैं, तो मेथी के बीज निश्चित रूप से आपको आरामदायक महसूस कराएंगे।

इसमें मौजूद आयरन और कैल्शियम के पोषक तत्व हड्डियों को ताकत और स्वास्थ्य देते हैं।

इसके अलावा, मेथी के बीज सूजन को कम करने में अधिक फायदेमंद होते हैं।

एक गिलास गर्म पानी लें और उसमें मेथी पाउडर और अदरक पाउडर मिलाएं और इसे दिन में कम से कम दो बार पीने से आपके जोड़ों के दर्द से छुटकारा मिलेगा।

इसके अलावा, पेट दर्द के लिए, तवे पर एक चम्मच भूनें हुए मेथी के दानों का पाउडर ले और गर्म पानी के साथ लें।

इससे आपका पेट दर्द बंद हो जाएगा।

नीचे मेथी के कुछ और लाभ दिए गए हैं।

१) हृदय के लिए मेथी के फायदे (Methi For Heart):

मेथी में गैलेक्टोमेनिन होता है, जो हृदय स्वास्थ्य के लिए अच्छा है।

मेथी रक्तचाप को नियंत्रित करने में भी फायदेमंद है। जिन लोगों को उच्च रक्तचाप है, उन्हें प्याज के साथ मेथी खाना चाहिए।

मेथी के बीज में मौजूद पोषक तत्व आपके दिल के स्वास्थ्य के लिए बहुत फायदेमंद होते हैं।

यह हृदय में रक्त के प्रवाह को नियमित करके हृदय को स्वस्थ बनाता है और रक्त के थक्कों को भी रोकता है।

यह हृदय रोग (heart attack) को कम करने में भी मदद करता है।

इसका सेवन करने के लिए एक गिलास पानी में एक चम्मच मेथी के बीज लें।

इसे उबालें, पानी को छान लें और फिर स्वादानुसार शहद मिलाएं।

शहद मिलाने से मेथी की कड़वाहट कम हो जाएगी और इसे पीना आसान हो जाएगा।

हर दिन इसे पीने से आपको निश्चित रूप से फायदा होगा।

२) मधुमेह के लिए मेथी (Methi For Diabetes)

मधुमेह वाले लोगों को अक्सर खाने और पीने के बारे में सलाह दी जाती है।

चाय में कम चीनी से लेकर आम तक नहीं खाने की सलाह दी जाती है।

लेकिन मेथी मधुमेह रोगियों के लिए बहुत फायदेमंद है। इसमें मौजूद पोषक तत्व मधुमेह वाले लोगों के शरीर में शर्करा के स्तर को नियंत्रित करने में मदद करते हैं।

इसके लिए, आपको एक चम्मच मेथी के बीज को एक गिलास पानी में रात भर भिगोकर रखना है।

सुबह इस पानी को खाली पेट पिएं।

इसे रोज पीने से आपके मधुमेह को नियंत्रित करने में मदद मिलती है।

अगर आप मधुमेह की दवा ले रहे हैं, तो मेथी का पानी पीने से पहले एक बार अपने डॉक्टर से सलाह ज़रूर लें।

३) गर्भवती और स्तनपान कराने वाली महिलाओं के लिए।

गर्भवती और स्तनपान कराने वाली महिलाओं में आयरन की कमी होती है।

आहार में मेथी का सेवन शरीर को पर्याप्त आयरन प्रदान करता है।

मेथी में मौजूद तत्व डायोसजेनिन स्तन के दूध की मात्रा को बढ़ाता है।

इसलिए स्तनपान कराने वाली महिलाओं को मेथी खाने की सलाह दी जाती है।

उन्हें लहसुन और गीले नारियल के साथ मेथी की सब्जी दी जानी चाहिए।

५) मेथी के बालों के लिए लाभ (Hair Benefits Of Fenugreek)

मेथी में बहुत सारा प्रोटीन होता है जो बालों को बढ़ने में मदद करता है।

बालों का झड़ना रोकने, बालों को काला करने और रूसी (डैंड्रफ) को दूर करने के लिए मेथी बहुत फायदेमंद है।

मेथी का उपयोग बालों को घना, स्वस्थ और मजबूत बनाने के लिए भी किया जाता है।

अगर आपके बाल झड़ रहे हैं, तो मेथी का सेवन करें और रोजाना एक चम्मच मेथी के बीजों के पानी का भी सेवन करें।

इससे बालों के झड़ने की समस्या दूर होती है।

६) कब्ज के लिए मेथी के फायदे (Methi For Constipation)

यदि आप कब्ज से परेशान हैं, तो मेथी के बीज का पानी एक बढ़िया विकल्प है।

मेथी के बीज में फाइबर होता है, जो कब्ज वाले लोगों के लिए फायदेमंद है।

यह प्राकृतिक रूप से आपके पेट को साफ करता है और कब्ज से भी छुटकारा दिलाता है।

इसके लिए एक गिलास पानी में मेथी पाउडर मिलाएं और रात को सोने से पहले इसे पीएं।

आप सुबह कब्ज से परेशान नहीं होंगे।

याद रखें, छोटे बच्चे पर कभी भी यह प्रयोग न करें। यदि छोटे बच्चे को कब्ज की परेशानी हैं, तो उनके लिए डॉक्टर से सलाह लें।

साथ ही मेथी के जरूरत से ज्यादा सेवन करने पर एसिडिटी बढ़ती हैं।

इसलिए मेथी के सेवन उचित मात्रा में ही करना चाहिए।

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